先日、ここでパクチーを植えたことを報告しました。
日本であまり手に入らないので育つか心配だったんですが
すくすく、育ちすぎなくらい育ってます。
猛暑んほ日差しにもしおれることもなく
臭いが強いせいか虫も全くつかず...。
今お気に入りのメニューは。
タイサラダサンバルソース。
春雨と、野菜と、サンバルソースと、ニョクマム、パクチーを刻んで
何か、肉的なものを入れて。 これだけでビールが進みます。
冷やしトマト
冷やしトマトのバジルの代わりにパクチー
モッツァレラチーズの代わりにKIRIチーズを。
これでワインに合うデイリーなおつまみが完成です。
生春巻き
面倒なので、まだ作ってないけど。パクチー入れたらおいしいだろうな。
友人が考案したサンバルソースにポン酢を入れただけで結構いけます。
このたれは、チヂミにもよく合います。
